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【簡答題】維生素C的性質(zhì)與功能是什么?
答案:
維生素C又稱L-抗壞血酸,是L-己糖酸內(nèi)酯,具有不飽和的一烯二醇結(jié)構(gòu),具有酸性和較強(qiáng)的還原性。
維生素C是對(duì)熱...
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