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清香型白酒采用小曲發(fā)酵,這種發(fā)酵的方法是由傳統(tǒng)“酒釀”釀造法發(fā)展而來。
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葡萄酒是一種慶典和佳節(jié)時(shí)用的酒,沒有任何酒可與葡萄酒比尊貴。
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判斷題
沉缸酒發(fā)酵時(shí)又分前后發(fā)酵兩個(gè)階段,殺菌處理在裝瓶前后各進(jìn)行一次,以確保酒的保質(zhì)期。
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