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單項(xiàng)選擇題
加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物,可生成甘油和硬脂酸酯,這一反應(yīng)屬于()。
A.酯化
B.氫化
C.乳化
D.皂化
E.硬化
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單項(xiàng)選擇題
可以用于區(qū)別醛糖和酮糖的試劑是()。
A.班氏試劑
B.托輪試劑
C.希夫試劑
D.酸性溴水
E.a-茶酚、農(nóng)硫酸
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單項(xiàng)選擇題
淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是()。
A.果糖
B.核糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.脫氧核糖
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