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單項選擇題

植物油脂在常溫下呈液態(tài)主要是因為含有豐富的（）

A.水
B.不飽和脂肪酸
C.維生素
D.磷脂

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單項選擇題

制作“烤乳豬”時，將飴糖涂在豬皮上的主要作用是（）

A.使肉質細嫩
B.便于成形
C.增加色彩
D.加快烹飪速度

單項選擇題

白蝦質量最佳的季節(jié)是每年的（）

A.3~5月
B.6~8月
C.9~10月
D.11~12月

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