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多項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)上要注意撤碟上菜的位置和方法，有人把它歸納為（）。

A.熱情迎接
B.先撤后上
C.左上右撤
D.上菜不推
E.撤碟不拖

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多項(xiàng)選擇題

迎接、引領(lǐng)賓客是賓客到達(dá)宴會(huì)廳的第一個(gè)“見面禮”，其服務(wù)程序是（）。

A.熱情迎接
B.接掛衣物
C.讓座遞巾
D.撤出花瓶、臺(tái)簽
E.清掃衛(wèi)生

多項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)上有幾種食物都可以用手拿著吃，如（）。

A.烤雞
B.炸脆薯片
C.炸咸肉片
D.燒鵝
E.面包

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