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單項(xiàng)選擇題

（）是發(fā)酵酒類的主要營養(yǎng)成分，也是這類酒能量的主要來源。

A.蛋白質(zhì)
B.糖
C.脂肪
D.維生素

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單項(xiàng)選擇題

酒類香氣主要來源于（）。

A.有機(jī)酸
B.乙醇
C.酯類
D.酚類

單項(xiàng)選擇題

中度酒的乙醇含量在（）。

A.10%（V/V）以下
B.20%（V/V）以下
C.20%～40%（V/V）
D.40%（V/V）以上

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