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單項(xiàng)選擇題
川酒操作滴窖時(shí)間不得少于()小時(shí),使母糟含水量保持在60%左右。
A.5
B.10
C.15
D.20
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單項(xiàng)選擇題
大曲在用于生產(chǎn)前要經(jīng)過(guò)粉碎。曲粉的粉碎程度以通過(guò)20目篩的占()%為宜。
A.50
B.60
C.70
D.80
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單項(xiàng)選擇題
糠殼要求新鮮潔凈,干燥無(wú)霉變,清新無(wú)異味,殼瓣適度,當(dāng)然粗細(xì)度以4、6瓣為最好,通過(guò)20目篩孔的不超過(guò)8%,1立方米糠殼的質(zhì)量不大于()kg。
A.106
B.118
C.125
D.133
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