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根據(jù)我國飲食習慣,成人以碳水化合物占總能量的55%~65%,脂肪占20%~30%,蛋白質占10%~15%為宜。
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由于基礎代謝粘總能量消耗的40%~50%,故近年較多以基礎代謝率(BMR)乘以體力活動水平(PAL)計算能量需要量,既能量需要量=BMR×PAL。
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食物特殊動力作用也稱食物的熱效應。
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