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判斷題

罐頭食品微生物檢驗取樣時，因個別產(chǎn)品生產(chǎn)量過少，同品種、同規(guī)格者可合并班次取樣，但每班次取樣數(shù)不少于2罐，并班后取樣數(shù)不少于5罐。

答案：錯誤

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罐頭食品微生物檢驗按滅菌鍋取樣，每鍋取1罐，但每批次每個品種不得少于3罐。

答案：正確

采集后的樣品送到微生物檢驗室越快越好，一般不超過3h。

答案：正確

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