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問答題

【簡(jiǎn)答題】影響培養(yǎng)基質(zhì)量的因素有哪些？

答案：原材料質(zhì)量的影響、水質(zhì)的影響、滅菌的影響、其他影響因素。

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冷凍干燥時(shí)，凍結(jié)速度↓→細(xì)胞內(nèi)形成冰晶→細(xì)胞結(jié)構(gòu)機(jī)械損傷→菌種死亡率↑→導(dǎo)致菌種變異↑→菌種性能衰退↑。

答案：正確

【簡(jiǎn)答題】菌種保藏的目的是什么？

答案：提高菌種存活率和減少菌種的變異，盡量使菌種保持原有的優(yōu)良生產(chǎn)性能。隨時(shí)為生產(chǎn)、科研提供優(yōu)良菌種。