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名詞解釋
黑米花青素（blackriceanthocyanins）
答案：
亦稱黑米花色素。黑米中含有的黃酮類水溶性天然色素。是黑米皮顏色的主要呈色物質(zhì)，約占黑米皮總含量的2.31%?；ㄇ嗨爻司?..
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名詞解釋
香米（fragrant rice、scented rice）
答案：
蒸煮或品嘗過程中，能夠逸出或散發(fā)令人敏感香味的稻米。香味強(qiáng)度超過人們對(duì)香味的識(shí)別閾?？捎糜谡麸垺⒅笾?。根據(jù)品種分為四類：...
