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判斷題

調(diào)制團(tuán)狀小米面坯使用冷水為宜。

答案：錯誤

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電烤箱又稱電烤爐，是利用熱能對面點(diǎn)生坯進(jìn)行加熱，使面點(diǎn)生坯發(fā)生一系列的物理和化學(xué)變化，形成色、香、味俱佳的制品的設(shè)備。

答案：正確

粥一般可以分為白粥和雜糧粥兩大類。

答案：錯誤

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