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單項(xiàng)選擇題

某菜品成本定額為6元，銷售毛利率為40%，則該菜品的售價(jià)應(yīng)為（）元。

A.6
B.8
C.10
D.12

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單項(xiàng)選擇題

美食節(jié)作為飯店正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其持續(xù)時(shí)間通常不宜超過(guò)（）。

A.一周
B.一個(gè)月
C.三個(gè)月
D.六個(gè)月

單項(xiàng)選擇題

菜肴質(zhì)量的形成始于（）。

A.原料加工
B.餐廳服務(wù)
C.烹制程序
D.菜肴設(shè)計(jì)