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單項(xiàng)選擇題

歐美膳食模式中比較典型的“三高”是指高脂肪、高蛋白、和高（）。

A.碳水化合物
B.維生素
C.無(wú)機(jī)鹽
D.熱能

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單項(xiàng)選擇題

面粉中高筋粉的蛋白質(zhì)含量為12%~15%，面筋質(zhì)（濕重）大于（）。

A.25%
B.35%
C.45%
D.55%

單項(xiàng)選擇題

干貝的種類(lèi)很多，以（）的閉殼肌制成的干貝質(zhì)量最好。

A.扇貝
B.江瑤
C.日月貝
D.西施舌