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單項選擇題

在制作面食時B族維生素?fù)p失最多的烹調(diào)方法是（）

A.燜
B.煮
C.烙
D.蒸
E.炸

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單項選擇題

烹調(diào)蔬菜的合理方法是（）

A.先切后洗
B.長時間浸泡水中，以清除農(nóng)藥
C.急火快炒
D.急火快煮
E.急火燒烤

單項選擇題

膳食纖維的主要來源是（）。

A、谷類
B、肉類
C、魚類
D、水果和蔬菜
E、蛋類

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