單項選擇題

按西餐上菜順序進行上菜服務(wù)，上菜順序一般為：（）。

A.面包、黃油、冷盤（色拉）、魚蝦類、副菜、湯類、主菜、甜點、奶酪、水果、咖啡或茶
B.面包、黃油、湯類、冷盤（色拉）、副菜、魚蝦類、主菜、水果、甜點、奶酪、咖啡或茶
C.面包、黃油、湯類、冷盤（色拉）、魚蝦類、副菜、主菜、水果、甜點、奶酪、咖啡或茶
D.面包、黃油、冷盤（色拉）、湯類、魚蝦類、副菜、主菜、甜點、奶酪、水果、咖啡或茶

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多項選擇題

西餐傳菜員要了解本餐廳所經(jīng)營的各種菜點（）及菜式所用器皿，以便提供準(zhǔn)確、快捷的傳菜服務(wù)。

A.名稱
B.分量
C.樣式
D.配料
E.口味

單項選擇題

西餐迎賓員在值臺服務(wù)員的協(xié)助下，幫助賓客拉椅就座，服務(wù)時注意“（）”原則。

A.賓客至上
B.服務(wù)第一
C.女士優(yōu)先
D.團隊合作

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按西餐上菜順序進行上菜服務(wù)，上菜順序一般為：（）。

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西餐傳菜員要了解本餐廳所經(jīng)營的各種菜點（）及菜式所用器皿，以便提供準(zhǔn)確、快捷的傳菜服務(wù)。

西餐迎賓員在值臺服務(wù)員的協(xié)助下，幫助賓客拉椅就座，服務(wù)時注意“（）”原則。

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按西餐上菜順序進行上菜服務(wù)，上菜順序一般為：（）。

西餐傳菜員要了解本餐廳所經(jīng)營的各種菜點（）及菜式所用器皿，以便提供準(zhǔn)確、快捷的傳菜服務(wù)。

西餐迎賓員在值臺服務(wù)員的協(xié)助下，幫助賓客拉椅就座，服務(wù)時注意“（）”原則。