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冷菜一般具有()等特點,所以它便于攜帶。
A.可提前備貨
B.滋味穩(wěn)定
C.無汁無膩
D.風味獨特
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單項選擇題
冷菜不受()限制,擱久了滋味不會受到影響,所以它是理想的佐餐佳肴。
A.季節(jié)
B.場合
C.溫度
D.制作
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單項選擇題
用“燴”的技法烹制的菜肴有五彩稀鹵雞米、()等。
A.西湖醋魚
B.海鮮羹
C.家常豆腐
D.青椒魚絲
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