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單項選擇題

用于西餐廳的分菜或自助餐陳列冷菜的盤子是（）。

A.主菜盤
B.開胃品盤
C.大銀盤
D.托盤

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單項選擇題

對比利時、荷蘭、盧森堡等國家的餐飲影響較大的是（）。

A.法式餐飲
B.英式餐飲
C.美式餐飲
D.俄式餐飲

單項選擇題

中餐大型宴會上冷盤的時間是開宴前（）。

A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.30分鐘

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