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問答題

【簡答題】碘量法測定維生素C含量的原理是什么？

答案：維生素C具有強的還原性，在稀醋酸酸性溶液中，可被碘定量氧化，以淀粉為指示劑，終點為溶液顯藍色。根據(jù)碘滴定液消耗的體積，可...

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【簡答題】如何用藍靛酚反應鑒別維生素B₆？若先加入硼酸現(xiàn)象如何？

答案：維生素B₆的C₃-位羥基的對位未經(jīng)取代，C₃-位羥基使...

【簡答題】維生素E中游離生育酚的檢查方法及原理是什么？

答案：采用鈰量法檢查維生素E中的游離生育酚。其原理是利用游離生育酚具有還原性，可被硫酸鈰定量氧化，通過限制硫酸鈰滴定液消耗的體...

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