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單項(xiàng)選擇題

母乳中哪種營(yíng)養(yǎng)素高于牛乳（）。

A.乳糖
B.鈣
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
E.鐵

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單項(xiàng)選擇題

膽固醇含量最高的部位是（）。

A.腦
B.舌
C.肝臟
D.瘦肉
E.肥肉

單項(xiàng)選擇題

對(duì)肉、魚(yú)類蛋白質(zhì)敘述不正確的是（）。

A.含量10%～20%
B.生物學(xué)價(jià)值很高
C.含人體需要的各種必需氨基酸
D.構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式接近
E.肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和彈性蛋白