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單項選擇題

對視黃醇理化性質(zhì)敘述錯誤的是（）。

A.溶于脂肪及大多數(shù)有機溶劑中
B.罐頭加工易被破壞
C.酸性環(huán)境不易被破壞
D.脂肪氧化變質(zhì)時易被破壞
E.在空氣和日光下易被氧化

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單項選擇題

大量攝入后會在體內(nèi)蓄積而引起中毒的維生素是（）。

A.維生素B₁
B.維生素B₂
C.煙酸
D.維生素C
E.維生素K

單項選擇題

下列關(guān)于水溶性維生素的論述錯誤的是（）。

A.易溶于水，不溶于脂肪
B.易在體內(nèi)蓄積，引起中毒
C.大部分主要以輔酶的形式參與機體代謝
D.攝入過多時，以原形從尿中排出
E.必須每天通過飲食供給

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