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單項選擇題

【A1型題】營養(yǎng)素的需要量是指（）

A.維持機(jī)體正常代謝所需要的量
B.為滿足機(jī)體從事輕勞動所需要的量
C.為滿足機(jī)體需要，每日必須由膳食攝取以滿足機(jī)體需要的量
D.維持機(jī)體正常生理功能所需要的量
E.為保證機(jī)體正常健康與生長發(fā)育所需要的量

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單項選擇題

【A1型題】
小白菜在烹調(diào)過程中最易損失的營養(yǎng)素為（）

A.維生素A
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素B₁
E.維生素C

單項選擇題

【A1型題】大豆與谷類食物混食，主要補(bǔ)充谷類中最缺乏的必需氨基酸是（）

A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.亮氨酸
E.異亮氨酸

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