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多項選擇題
【X型題】下列表述正確的是（）
A.傳熱過程中，環(huán)境溫度應大于物料溫度
B.傳質過程中，物料中水蒸氣分壓應小于環(huán)境水蒸氣分壓
C.平衡水分與物料性質及空氣狀況有關，結合水僅與物料性質有關
D.恒速干燥階段，干燥速率取決于水分在物料表面汽化速率
E.降速干燥階段，干燥速率取決于水分在物料表面汽化速率
