單項選擇題

下列關于《餐廳營業(yè)日報表》的描述錯誤的是哪一項（）？

A.每日餐廳營業(yè)結束后，餐廳服務員統(tǒng)計餐廳收入并填寫《餐廳營業(yè)日報表》
B.餐廳服務員需要將填好的《餐廳營業(yè)日報表》交至前臺，隨封包交財務
C.前臺經理/副理審閱，并在當日餐廳提交《餐廳營業(yè)日報表》上簽字（餐廳主管/運營經理，當餐廳主管/運營經理不當班時由前廳經理/副理審閱、簽字）
D.《餐廳營業(yè)日報表》反映出每日餐廳三餐營業(yè)收入、客人結賬方式等信息

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單項選擇題

下列關于餐廳日常工作協(xié)作的說法，錯誤的是哪一項？（）

A.餐廳繁忙時段、人員不足的情況下，可以安排其他崗位員工協(xié)助早餐服務
B.早餐繁忙時間段，餐廳廚師需要協(xié)助餐廳服務員添加自助餐臺上的食品
C.前臺員工在客人預訂時可需要協(xié)助餐廳進行早餐推薦
D.客房員工在清潔房間時需要協(xié)助餐廳員工，收拾客人房間內的餐、酒具

單項選擇題

下列關于餐廳食品質量控制中，服務員操作的敘述，錯誤的是哪一項（）？

A.根據廚師長要求推薦今日急推菜品
B.為客人上菜前查看菜品的外觀有無瑕疵，檢查菜品質量
C.客人退還菜品時，上報上級主管，與廚師溝通重新制作
D.清潔自助餐臺，將早餐剩余食品直接放入冰箱內存放

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下列關于餐廳食品質量控制中，服務員操作的敘述，錯誤的是哪一項（）？