單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于正餐服務(wù)步驟的排序正確的是哪項(xiàng)（）？（1）問候客人（2）遞送茶水（3）撤臺(tái)（4）酒水服務(wù)（5）送別客人（6）餐間服務(wù)（7）結(jié)帳服務(wù)（8）上菜服務(wù)（9）點(diǎn)菜服務(wù)

A.（1）（2）（9）（8）（4）（6）（7）（3）（5）
B.（1）（2）（9）（8）（4）（6）（7）（5）（3）
C.（1）（2）（9）（4）（8）（6）（7）（3）（5）
D.（1）（2）（9）（4）（8）（6）（7）（5）（3）

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單項(xiàng)選擇題

標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程中，正餐服務(wù)程序內(nèi)，服務(wù)時(shí)間在2分鐘以內(nèi)的服務(wù)項(xiàng)目是哪項(xiàng)（）？

A.送茶時(shí)間
B.點(diǎn)菜時(shí)間
C.上菜間隔時(shí)間
D.結(jié)賬時(shí)間

單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于早餐券的使用敘述錯(cuò)誤的是哪一項(xiàng)（）？

A.《早餐券登記本》上是只登記前臺(tái)售賣的現(xiàn)金早餐券（包括掛賬早餐券、贈(zèng)送早餐券）
B.售賣的早餐券上需要填寫售賣日期并蓋“前臺(tái)收訖章”
C.使用《雜項(xiàng)收入轉(zhuǎn)賬單》為客人掛賬時(shí)，不領(lǐng)取早餐券
D.早餐結(jié)束后，整理統(tǒng)計(jì)售賣早餐券、贈(zèng)券的數(shù)量和金額

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