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名詞解釋

答案：

將酶分子肽鏈上的某一個(gè)氨基酸換成另一個(gè)氨基酸的修飾方法

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答案：

采用水溶性大分子與酶蛋白的側(cè)鏈基團(tuán)共價(jià)結(jié)合，使酶分子的空間構(gòu)象發(fā)生改變，從而改變酶的特性與功能的方法

答案：

采用一定的方法使酶的側(cè)鏈基團(tuán)發(fā)生改變，從而改變酶的催化特性的修飾方法