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單項(xiàng)選擇題

餐廳座位的設(shè)計(jì)、布局，主要是根據(jù)（）來(lái)進(jìn)行的，它對(duì)整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)影響很大。

A.客人喜好
B.餐飲類(lèi)型
C.座位數(shù)目
D.廚房特色

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單項(xiàng)選擇題

餐廳內(nèi)部的設(shè)計(jì)與布局應(yīng)根據(jù)餐廳的（）決定。

A.目標(biāo)顧客喜好
B.餐廳格調(diào)
C.空間大小
D.動(dòng)線(xiàn)

單項(xiàng)選擇題

餐廳設(shè)計(jì)中（）的座位要建成火車(chē)座式，提供單身顧客或情侶使用。

A.10%
B.15%
C.20%
D.25%

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