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單項(xiàng)選擇題
在通常情況下,餐飲食品生產(chǎn)的面積應(yīng)為全部餐飲區(qū)空間的()。
A.20%--30%
B.25%--35%
C.20%--40%25%--50%
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單項(xiàng)選擇題
廚房機(jī)械進(jìn)風(fēng)口應(yīng)選擇室外潔凈處,離地面()以上保證向室內(nèi)輸送清潔冷風(fēng)。
A.1.5米
B.2米
C.2.5米
D.3米
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單項(xiàng)選擇題
廚房溫度秋季應(yīng)保持在()。
A.22-26度
B.24-28度
C.23-27度
D.25-29度
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