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單項選擇題

砂炒時，輔料砂主要是起（）。

A.協(xié)同作用
B.中和作用
C.中間傳熱體作用
D.吸附油性作用
E.吸附毒性作用

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單項選擇題

白術(shù)經(jīng)炒制后可緩和燥性，減少對胃腸的刺激作用，是因為炒后使（）。

A.揮發(fā)油含量降低
B.內(nèi)酯類含量降低
C.有機酸含量降低
D.脂肪油含量降低
E.鞣質(zhì)含量降低

單項選擇題

米炒斑蝥能降低藥物的毒性，其原理是（）。

A.斑蝥素分解
B.斑蝥素氧化
C.斑蝥素還原
D.斑蝥素升華
E.斑蝥素中和