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生產(chǎn)階段是廚房衛(wèi)生工作的重點(diǎn)和難點(diǎn),菜點(diǎn)生產(chǎn)階段的衛(wèi)生管理工作開(kāi)始于().
答案:
原料領(lǐng)用
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答案:
組氨酸
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填空題
把有毒金屬、非金屬、有機(jī)化合物、農(nóng)藥和其他有毒化學(xué)物質(zhì)引起的食物中毒稱(chēng)為().
答案:
化學(xué)性食物中毒
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