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餐飲管理有六大內容。設計餐飲生產、服務的運作流程,制定工作規(guī)范與管理制度,建立督導機制等這些日常的餐飲基礎管理工作,是屬于下面哪一項餐飲管理的內容()
A.產品質量管理
B.經營效益管理
C.人力資源管理
D.工作秩序管理
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中國餐飲源遠流長,餐飲理論研究也豐富多彩,清代袁枚所著的優(yōu)秀餐飲理論著作為()
A.《飲膳正要》
B.《隨園食單》
C.《本草綱目》
D.《八珍》
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企業(yè)形象設計,又稱“企業(yè)識別系統(tǒng)”,其英文的縮寫可表示為()
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D.SWOT
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