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填空題
西餐中的沙拉汁有（）、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。
答案：
千島汁
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問答題
【簡答題】餐飲員工個(gè)人衛(wèi)生的“五勤”“五不”要求是什么？
答案：
1、五勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤刮胡須、勤刷牙、勤剪指甲。
2、五不：在客人面前不掏耳、不剔牙、不抓頭發(fā)、不打哈欠、不摳鼻子。
