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填空題

接待客人要做到五聲，指客到有（）聲、客問有（）聲、服務(wù)不周有（）聲、客人協(xié)助有（）聲、客走有（）聲。

答案：迎；應(yīng)；歉；謝；謝

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餐廳包括共餐式、（）、分餐式三種服務(wù)形式。

答案：轉(zhuǎn)盤式

當(dāng)服務(wù)員在接電話時(shí)客人來到服務(wù)臺，服務(wù)員應(yīng)（），示意客人稍等，盡快結(jié)束電話，掛電話后應(yīng)向客人道歉。

答案：先點(diǎn)頭問好

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