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名詞解釋

餐飲變動(dòng)成本

答案：

指隨著餐飲銷售量的變動(dòng)而相應(yīng)成正向變動(dòng)的成本。

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餐飲定價(jià)目標(biāo)

答案：

指餐飲企業(yè)在制定餐飲產(chǎn)品價(jià)格時(shí)所要達(dá)到的目標(biāo)。

單項(xiàng)選擇題

餐飲經(jīng)營(yíng)中原料成本屬于（）

A.邊際成本
B.變動(dòng)成本
C.固定成本
D.附加成本

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