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單項(xiàng)選擇題
從現(xiàn)代餐飲產(chǎn)品的各層次概念帶給顧客的利益來(lái)說(shuō)，核心產(chǎn)品對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)是（）
A.合格產(chǎn)品
B.滿意產(chǎn)品
C.競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品
D.不合格產(chǎn)品
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問(wèn)答題
【論述題】論述針對(duì)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)，為實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營(yíng)有哪些途徑？
答案：
總結(jié)有菜品差異化、服務(wù)差異化、人事差異化和形象差異化四種途徑。
（1）菜品差異化A菜系和菜別B質(zhì)量水平C菜品組...
（1）菜品差異化A菜系和菜別B質(zhì)量水平C菜品組...
問(wèn)答題
【論述題】論述餐飲市場(chǎng)定位的步驟和方法。
答案：
（1）確立產(chǎn)品的特色
（2）樹(shù)立市場(chǎng)形象
（3）鞏固市場(chǎng)形象
（4）根據(jù)具體的餐飲產(chǎn)品特點(diǎn)...
（2）樹(shù)立市場(chǎng)形象
（3）鞏固市場(chǎng)形象
（4）根據(jù)具體的餐飲產(chǎn)品特點(diǎn)...
