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單項選擇題

食品檢驗員在檢測食品中的微生物污染時，對于細菌總數(shù)的計數(shù)，常用的方法是（）。

A.平板計數(shù)法
B.顯微鏡直接計數(shù)法
C.比濁法
D.重量法

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單項選擇題

在食品檢驗中，對于食品中的黃曲霉毒素進行定性和定量分析時，常用的儀器是（）。

A.酶標儀
B.高效液相色譜儀
C.原子吸收光譜儀
D.紫外分光光度儀

單項選擇題

食品檢驗員在檢測食品中的色素含量時，若要使用紫外分光光度法，需要特別注意的是（）。

A.溶液的pH值
B.溶液的濃度
C.溶液的溫度
D.溶劑的選擇