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單項(xiàng)選擇題
避免用銅器加熱牛奶是因?yàn)殂~能夠加速對(duì)牛奶中（）的破壞，尤其是加熱過程中，銅對(duì)牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，會(huì)加快牛奶中所含營(yíng)養(yǎng)的流失。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.維生素
