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問答題

【簡答題】精選的原理及用途?

答案: 原理:在谷物清雜時,由于籽粒長短,形狀不同,用專門的設備將長短?;虍惙N谷粒分離出來。
用途:①用作分離異種谷糧...
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問答題

【簡答題】加工精度提高后,谷物中營養(yǎng)成分降低。為什么?

答案: 皮層是胚乳,胚的保護組織,含纖維素,脂肪,礦物質,蛋白質,加工精度過高將皮層全部碾除,則使胚乳造成損失,營養(yǎng)成分降低,尤...
問答題

【簡答題】簡述小麥的各部分組織結構與硬度的關系?

答案:

稻小麥:各種破壞力以麥皮為最大,胚乳最小,麥粒居中,胚乳和整粒小麥都是水分越高,抵抗力越差,表皮則相反。

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