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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】玉米胚芽約占整個(gè)籽粒的百分比是多少？

答案： 10%——14%。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】大麥有哪幾個(gè)亞種，其主要用途有哪些？
答案：

有六棱大麥，四棱大麥，二棱大麥三個(gè)亞種。主要用途：釀造啤酒，做動(dòng)物飼料。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】大米碾白精度與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系如何？
答案：

大米碾白時(shí)，糖層和大部分的胚被碾下來(lái)，而糖層和糊粉層中含有極豐富的維生素和蛋白質(zhì)。所以加工精度越高，營(yíng)養(yǎng)損失越多。
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