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填空題

人造黃油含（）脂肪酸較多。

答案：反式不飽和

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植物油經(jīng)氫化后會(huì)產(chǎn)生一定量的（），可能促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

答案：反式脂肪酸

目前認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最具價(jià)值的脂肪酸有（）系列和n-6系列兩類(lèi)不飽和脂肪酸。

答案： n-3