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問答題

【簡答題】說明包裝食品產(chǎn)生異味的主要因素及控制方法？

答案：

A食品所固有的芳香物，
B食品化學(xué)性變化產(chǎn)生的異臭，
C由食品微生物或酵素作用產(chǎn)生的異臭味
D包裝材料異臭成分

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【簡答題】簡述食品包裝的紙類材料的包裝性能。

答案：

（1）.機(jī)械性能
（2）.阻隔性能
（3）.印刷性能
（4）.加工性能
（5）衛(wèi)生安全性能

【簡答題】簡述食品用包裝材料和容器的國家標(biāo)準(zhǔn)分類。

答案：食品用包裝材料和容器的國家標(biāo)準(zhǔn)大致分為四類：
一類為包裝材料和容器的技術(shù)規(guī)格的性能指標(biāo)；
二類為食品...

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