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填空題

烏龍茶制作在萎凋過程中，茶葉水分散失過多，被稱之為（）。

答案： “失水”

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烏龍茶的四大產(chǎn)區(qū)是（）、閩北、廣東、臺灣。

答案：閩南

青茶加工工藝為：萎凋——（）——殺青——揉捻——干燥。

答案：做青