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單項選擇題

餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的首要工作以及餐飲業(yè)務(wù)循環(huán)的起點是：（）

A.菜單設(shè)計
B.菜肴口味和質(zhì)量
C.餐廳及服務(wù)管理
D.食品安全管理

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單項選擇題

客房接待服務(wù)不包括以下哪項：（）

A.整理客房服務(wù)
B.開夜床服務(wù)
C.微型酒吧服務(wù)
D.辦理入住服務(wù)
E.借用物品服務(wù)

單項選擇題

（）清掃又稱做房，它包括三個工作內(nèi)容：清潔整理（），更換補充物品，檢查保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備，是客房部的主要工作。

A.商務(wù)中心
B.會議室
C.餐廳
D.前廳
E.客房

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