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填空題
圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐的夾套內可用乙二醇、（）、氨與啤酒發(fā)酵醪進行熱交換。
答案：
乙醇
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問答題
【簡答題】新型啤酒發(fā)酵設備有哪些類型？從結構角度比較他們的異同點。
答案：
圓筒體錐底發(fā)酵罐、聯合罐、朝日罐。
（1）圓筒體錐底發(fā)酵罐：能縮短發(fā)酵時間，而且具有生產上的靈活性，適合于生產...
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問答題
【簡答題】嫌氣發(fā)酵設備與通風發(fā)酵設備在結構方面有何區(qū)別？
答案：
嫌氣發(fā)酵設備不需要大功率通風設備和管道，設備簡單，一般不會產生污染。
（1）通風發(fā)酵罐：機械攪拌罐、氣升式發(fā)酵...
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