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判斷題

同功酶是行使同一功能、結(jié)構(gòu)不同的一組酶

答案：正確

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參與淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麥芽糖酶和纖維素酶等。

答案：錯(cuò)誤

在最適生長(zhǎng)溫度下，微生物生長(zhǎng)繁殖速度最快，此因生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的發(fā)酵溫度應(yīng)選擇最適生長(zhǎng)溫度

答案：錯(cuò)誤

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