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單項選擇題

制備O/W或W/O型乳劑的關(guān)鍵因素是（）。

A.乳化劑的HLB值
B.乳化劑的量
C.乳化劑的HLB值和兩相的量比
D.制備工藝

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單項選擇題

以下哪種物質(zhì)是天然甜味劑？（）

A、糖精
B、木糖醇
C、甜蜜素
D、阿斯巴甜

單項選擇題

以下哪類物質(zhì)不屬于食品防腐劑？（）

A、苯甲酸及其鹽類
B、對羥基苯甲酸酯類
C、丙酸及其鹽類
D、丁基羥基茴香醚

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