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單項選擇題

丁家宜美白化妝品是以人參細胞培養(yǎng)合成的熊果苷為增白劑，它在市場上取得了很大成功。熊果苷之所以具有增白作用是由它（）。

A.是一種白色的固體化合物
B.能抑制酪氨酸酶的活性
C.具有吸收紫外線的功能
D.能反射紫外光

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單項選擇題

清、濁、柔、剛表示（）。

A.香精由4中成分組成
B.香氣有4種香調(diào)
C.香氣有4種香韻
D.香精分為4類

單項選擇題

下列物質(zhì)可用于食品乳化香精增重劑的是（）。

A.麥芽酚
B.海藻酸鈉和羧甲基纖維素鈉
C.山梨糖醇酐脂肪酸酯
D.蔗糖酯

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