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名詞解釋

香芹酮

答案:

無色至淡黃色液體,d-香芹酮具有葛樓子、蒔蘿子的果香香氣。常用于花香型香精中作為修飾劑,在食用香精中應用很廣。

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丁二酮

答案:

黃色至淺綠色液體,具有強烈的尖刺的香氣,奶油香氣。用于食品香精,是奶香型香精的主香成分。

名詞解釋

甜橙醛Sinensal

答案:

淡黃色液體,具有濃郁,新鮮的甜橙香味。主要用于調(diào)配柑橘型食用香精。

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