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問答題

【簡答題】酶在工農(nóng)業(yè)領(lǐng)域有何應(yīng)用？

答案：

用酶進(jìn)行原料處理；用酶生產(chǎn)各種輕工、化工產(chǎn)品；用酶增強(qiáng)產(chǎn)品的使用效果。

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【簡答題】哪些酶可以在食品保鮮中應(yīng)用？

答案：

淀粉酶、葡萄糖異構(gòu)酶、乳糖酶、凝乳酶、蛋白酶等

【簡答題】酶在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用主要包括哪幾個方面？舉例說明？

答案：用酶進(jìn)行疾病的診斷：例如淀粉酶在胰臟疾病，腎臟疾病時升高；肝病時下降用酶進(jìn)行疾病的治療：例如來源于人尿的尿激酶用于治療心...

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