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名詞解釋

pH記憶

答案：將酶分子從水溶液轉(zhuǎn)移到有機(jī)溶劑中，酶能保持原有的離子化狀態(tài)，此時(shí)的環(huán)境因素也不能改變酶分子的這種狀態(tài)，或者說酶在緩沖液中...

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反膠束

答案：當(dāng)體系中水濃度低于有機(jī)溶劑時(shí)，形成膠束的表面活性劑的極性端朝向膠束的中部，而非極性端則朝向膠束的外側(cè)，水就被包在了膠束的...

分子印跡酶

答案：通過分子印跡技術(shù)可以產(chǎn)生類似于酶的活性中心的空腔，對(duì)底物產(chǎn)生有效的結(jié)合作用，同時(shí)在結(jié)合部位的空腔內(nèi)誘導(dǎo)產(chǎn)生催化基團(tuán)，并與...

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